みなさんこんにちは。

6月17日・18日に開催した見学会では、この季節でしか味わえない毎年大好評を頂いている

宮崎の『太陽のタマゴ』（マンゴー）をお出ししました。

毎年試食している私が言うのもなんですが（笑）、今年のマンゴーも本当に甘くて美味しく、

ご来場頂いたお客様にも「なに、この甘さ！」「桃みたい！」「甘くておいし～！」と大好評でした。😊

さて、信州のこの時期の果物と言えば・・・

『あんず』ですね。🍊

毎年この時期になるとあんずの里に行って大量買いし、1年分のジャムを作ります。

買ってきたあんずはとりあえず大きなざるに広げます。（ごく一部です）

細かく刻んで砂糖を入れて煮ます。

あんずは酸味があるので、ほかの果物よりもあくが多く出ます。

少し大変ですがしっかりあくをとります。

鮮やかなオレンジ色に仕上りました。

そして瓶に詰めて完成！

この作業を4日かけて1年分のあんずジャムが出来上がります。

最終的に、35～40個分作ります。ジャム屋さんみたいですね。（笑）

今度のジャム作りはプルーンになりますので、

また報告しますね。🤗